Kahve öncesi infüzyon sırasında açılmasını?

Breville Express, 870XL sanırım (tek piliç, değirmeni inşa) var. Son zamanlarda pre-infüzyon sırasında, çok kahve hala düşük olsa ve pre-infüzyon basıncı yükselir. önce geliyor, olmuştur.

Eğer çok ince aramada (3 veya 4) eziyet boyutu takarsam ön sırasında infüzyon az olsun, ama daha az gerçek çıkarma sırasında edeceğim ve aynı zamanda ya da her neyse ekşi olur; o kahvenin tadını tadabilirsiniz. Bu hem tek filtre ve çift filtre ile olur.

6 ay için makine aldım. Şaşırtıcı descale ışığı asla geldi, hiç descaled ettim. Zemin ve sonunda toprak için (jilet tarafından kazılıp aşırı gerekçesiyle uçururum) jilet kullanmak bile bile uzak tutmaya çalışıyorum.

Bu troublshoot için çalıştım farklı eziyet ayarların dışında nasıl emin değilim.

El calı EDİT: ben. Tamp ben genelde elimden geldiğince içine benim vücut ağırlığı koymadan tamp bile görünüyor, sonra jilet kullanıyorum. Yeterli doz çalışıyorum, böyle tamp sonra, üstten biraz temizlemek için jilet kullanabilirsiniz, bu yüzden bile biliyorum.

Mümkündür sadece fasulye değil mi? San Francisco'da süper yüksek dereceli bir kafeden yeni fasulye var başladı sanırım. Onları aldığımda zaten 3 haftalık oldular ve o zamandan beri 2 hafta oldu. Sadece su ön tarafta cin ile ön sırasında yeterince su bile ne kadar infüzyon, zar zor cin ıslak için yeterli olacağını düşündüm gibi. İnfüzyon İçin sorun olacağını düşünmedim.

Monogram şimdi fasulye taze bir kafeinsiz EDİT: ve aynı sorunu yaşıyorum. Su ön boyunca akar kafamı karıştırıyor AYRICA hala espresso ana çıkarma sırasında basınç değişiyordu almak infüzyon ve ben. Eğer su ile herhangi bir baskı ile akarsa, o zaman daha hızlı baskı dolu akışı gerekmez mi? Ya da bunun yerine yüksek basınç elde etmek imkansız olabilir, su basıncı ile akış yoluyla olabilir mi? Bütün bu olayın fizik kafamı karıştırıyor.

+745
kauko putki 18 Eyl 2011 15:58:49
18 yanıtların

Tüm büyük cevaplar için kutunun dışında düşünmek ekleyerek şöyle:

Kaydetmek yerine daha az miktarda satın alma, tüketim oranı ile tutarlı, daha sık denemek gerekir. Bu şekilde kaliteli üretim kalitesi ile yakın olacak.

Bir argüman olarak oksitlenmeye kolayca engelledi ve bir kez çevre ile etkileşim kahve atmosfer emer nem yoluyla gösterilen ve tüm kokuları içinde bulunan edilemez bir etkisi olduğuna işaret edeceğim. Bu yüzden Illy mühürler onun kapları ile Azot çalışın ve izole ortamından, mümkün olduğunca, kadar açtık.

+971
BARBARA HARMON 03 февр. '09 в 4:24

İlk asla sertçe uyardı yaşındayken bir kahve fincanı, Çamaşır ve fiziksel olarak neredeyse hiç kahve fincanı yıkamak için eski bir işveren tarafından tehdit uygulama ile karşılaştım.

Görünüşe göre bu eski bir askeri gelenek asla yıkayın kahve Kupası ve bir emekli servis adam sürekli pratik.

Bunun arkasında herhangi bir mantığı yok, önemli miktarda kahve etkisi yapar, ya da bu sadece eski batıl bir gelenektir.

+914
trioptimum 24 Ara 2016 03:41:44

Tim Yazı yazdıklarını buna ek olarak, makine porta filtreyi tutmak, bu yüzden sık sık değiştirmek gerekmez kurumasını conta tuttuğunu anladım. Makinenin yanındaki porta filtre yere kullandım ama makine tutmaya başladı. O zamandan beri, daha uzun conta hayat yaşadım.

+874
carlo denaro 11 Tem 2010 15:53:51

Bir varyasyonları-demlemek için, isterseniz, su gibi birden çok dakika için zemin dik soğutma ve kaynama daha pek çok derece başlayarak Fransız basın ve diğer yöntemler olabilir. arıyoruz Damla kahve için daha fazla kaba olma gerekçesiyle de demlemek üzerinde bir etkisi olduğu söyleniyor.

Restoran endüstrisi, makine Douwe Egberts kahve reçete sıcaklık ya da yöntemi bana kaynama sıcaklığı daha düşük demlenmiş gibi tadı için ama demlendi bilmiyorum. Ben damla kahve acılığını sakıncası yok ama çok güzel bir tadı var kahve DE bulabilirim. Mühürlü olan çok yoğun bir kahve kahve ikram zamanda sıcak su ile konsantre karışımı makineler için herhangi bir hava olmadan çanta yapıyorlar. Aynı tat damla veya k-cup bira için yapılan ürünlerini beklemiyorum ama bu hiç denemedim. Ve o zincirleri onları kullanmak için daha ne olacağını bilmiyorum. Bana yakın Shipley Donuts DE makineleri kullanmak için kullanılır, ama artık değil. Salata büfesi ve onlara sahip diğer çörek yerlerden duydum ama bir süredir çalışma yok.

+708
Erin Rampy 12 Nis 2018 13:29:39

Bu ticari sır falan değildir umarım, ama Starbucks'ta yeni emzik gibi uzun dar bir yılan var dökün Kazaklar için yeni bir ölçüm sürahi var. Daha fazla veya daha az sadece düz merkezi aşağı dökmek için izin verir. -Konuşmak çok dar "delik"-pour tam kontrollü bir oran verir.

Karışıklığa yol açacak, tüm belgeler hala bir çiçek anlamına gelir. Ama bu süslü yılan-boyun sürahi ile, gerçekten bir tane bile yok. Ve tüm süreç çok daha hızlı, ortasında durdurmak zorunda değil.

+674
awadhesh 27 Mar 2019 20:59:10

Brezilyalı kahve benzersiz kılan ne olduğunu söyleyebilir misiniz?

+657
Teknophilia 17 Mar 2011 03:33:33

Eğer niş kendi fasulye kavurma, bunun yerine sadece bazı çeşitleri satın olacağını düşünebilirsiniz.

Eve bir kavurma yapıyorum ve hala arkadaşlarım, eğer bir şeyler için deli olan ev-kavrulmuş fasulye ile onları tedarik ettim ki tahmin ettiğim insanlar topluluğumuz var.

Kavrulmamış yeşil fasulye oldukça uzun bir raf ömrü var, ve her zaman nispeten yakın zamanda kavrulmuş ürün sunma avantajı iyi. Tabii ki, tutmak ve korumak için ek ekipman var, ama kavurma yaparken de muhtemelen malzeme ve boşa kullanılmamış ürün bazı tasarruf gösterir kendini. Belki de bu yüzden iş ek kavrulmuş fasulye satmak mümkün olurdu.

Burada biraz araştırma yapmak için iyi bir yer - etik kaynaklardan büyük fasulye kaynağı, ve, tabii ki, ekipman kavurma. Ayrıca fanatik, bu yüzden eğer onlara bir not vurdu ve genel soruşturmalar yapmaya başladı, muhtemelen kahve hakkında bildikleri her şeyi hakkında sana bilgi vermek istiyorlar.

Burman Kahve Kavurma web sitesi

+583
cvcztmdxv 8 Tem 2017 03:33:33

Bu bir şans vermeye karar verdim ve kendime bir tarif uydurdum:

Sadece kahve basın bir pot yaparak başladım:

french press

sonra, sonra izin kahvenin serin ve dik için bir kaç dakika, karışık ve katkılı iki yumurta (kabuk ve tüm) ile flört biraz kahve ve telvesi:

tempering the eggs

Bu bölüm çok kötü görünmeye başlar, ama yine de denemeye değer:

tempered eggs

(Veya yakın) bir emülsiyon içine yumurta kırbaç; bu bir çırpma teli ile çok daha kolay olacak ve basın çanak içine dökün. Bir zamanlar (tüm basın pot için bir veya iki yumurta daha ihtiyacım vardı sanırım) üstüne yumurtalı bir krem olmalı bitirdiniz:

egg coffee

Söyleyebileceğim kadarıyla, sadece kahve gibi (yumurta pek fark yoktur, ve sadece krem veya süt gibi biraz lezzet tonları aşağı) tadı var. (Bu gibi tam bir pot için) bir veya iki yumurta kullanarak muhtemelen yardımcı olurdu. Ayrıca, kahve yumurtalarını temperleme önce yeterince soğumasını bekleyin emin olun, ya da sadece yumurta kahve içinde yüzerken huylu olmasına rağmen karışmış bulursunuz.

+530
erock 5 Kas 2019 18:57:03

Yanlış bence. Kahve için her yöntem özel detayları var. Espresso makinesi için kesinlikle eziyet boyutu mocha pot ile farklı.

Farklı oranı ile aynı eziyet boyutunu kullanabilirsiniz. Karınca bu sayede farklı beden ve farklı güç olun

+500
lsg13 13 Mar 2012 15:40:19

Sürecin sıkıştırarak kahve tozu bir portafilter bir espresso makinesi önce çekerek atış denir calı. Orada bir sürü bilgi mevcut web açıklayan nasıl doğru yapılır gibi, örneğin, burada.

Calı iyi espresso bir atış yapma önemli bir parçasıdır, bu yüzden evet, portafilter kahve basın.

Kahve tozu sıkıştırmak için nedeni pompa bira espresso için doğru gerekli basınç oluşturmak için izin vermektir. Eğer tamp yoksa, genellikle yeterli direnci ve su portafilter ile çok hızlı koşar, (ve bu nedenle, uygun olmayan tat) kahve tozu underextraction sonuçta. Ayrıca, iyi bir tamp engeller kanallık, su vermez akışı iyi dağıtılmış ile kahve tozu.

Eğer tamp zaman kahve çok yavaş damlar ise, birkaç şey denenebilir:

  • Daha az kuvvet ile Tamp. Doğru basınç kahve tozu, portafilter çapı, vs. bağlıdır. - yani 22.5 kg sadece makine ve toz kombinasyonu için doğru olmayabilir.
  • Kahve daha iyi Grind - bu direnci daha düşük olacaktır.
  • Fasulye değiştirmek. Benim durumumda, hafif kızartmalar daha fazla direnç neden olur.

Seçenek iki, üç bütünlüğü uğruna listelenmiştir normalde müdahale gücü diğer değişkenler, tersi değil uyarlanmıştır. Öğretici yapmak iyi bir espresso fasulye ve makine kombinasyonu için doğru calı gücü ve eziyet terbiyesizlik düzeyini bulmak için nasıl bir başlangıç noktası vermelidir. Ayrıca, eğer bir espresso makinesi sahibiyseniz ve asla calı duymadım, zaten bir okumak isteyebilirsiniz.

+490
eamrhein 24 Ağu 2014 12:39:15

Bu bir süre önce duydum, süt, kahve antioksidan molekülleri ile işe işler yapar. Hızlı bir Google bunun doğru olmadığını önermek gibi görünüyor ama bu Nestle tarafından yapılmıştır sona eren çalışmanın bu kadar önyargılı hiç şüphe yoktu.

Takip bir sorum olacak, Eğer kahve çok sütü gibi siyah kahve içersen ve çok önemli olan kahvaltı için mısır gevreği olurdu?

+442
bayargul 4 Şub 2016 15:54:19

Bildiğim kadarıyla, özel granül veya fasulye sıcak içecekler tanımlanan hazırlayabilir (makine) ticari otomatların vardır. (Asla düzgün çay demlemek, ama bir daha görmedim.) Süt tozu ya da süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu otomatların sonunda şekeri karıştırmak için bir sopa koymak. Aynı zamanda mutfak masası üzerine sığabilecek küçük boyutları var.

Ancak, eğer bu istediğiniz aracın olup olmadığından emin değilim.

+369
nowox 25 Mar 2017 07:15:13

Bu herhangi bir özel pişirme yöntemi için izole bir sorun değildir. Neden özellikle arkasındaki mekaniği söyleyemem, ama kahveyi sonra, tatlar sessiz olmaya başlayacak, ağır.. tamamen eski iştah açıcı olur. Benim anlayış kahve hem bir emülsiyon ve bir çözüm. Negatif tatlar, organik bileşikler, zamanla yağların oksidasyon ya da sadece düşmesine neden olabilecek bir zaman içinde bulunan yağlara benzer kahve yağlar ayrılık olabilir.

Uzun lafın kısası.. bu kaldın ve bunu önlemek için nasıl anlamaya çok zengin olacak!

+288
Kathryn Gould 1 Nis 2019 17:31:09

Akşamdan kalma zehirlenmekten tepki organıdır. Kahve, içki gelebilecek tüm diğer sıvılar gibi, dehidratasyon ile yardımcı olacaktır. Eğer sarhoşluk uyku için neden oldu ve normalde her sabah kahve içerseniz, baş ağrısı kötüleşti veya kısmen kafein yoksunluk neden olabilir, bu yüzden bir fincan kahve bunu arttıracaktır. Ve eğer miden bulanıyor ve kahvene krema ve şeker alır, biraz katı yemek yemeden enerji artırmak için bir yol.

Ama portakal suyu, çay, pop, ya da diğer pek çok içecek aynı içecek seçtiğiniz ne bağlı olarak kafeinin Olası istisna ile.

+257
Peter Lillevold 20 Ağu 2017 11:01:43

Ben pratikte arkasında herhangi bir tarih bilmiyorum ama kendimi 1990'ların geri Grand Canyon aşağı bir rafting gezisi sırasında öğrendim. Yöntem Zane Grey romanından çıkmış gibi görünen o dev porselen kahve sehpası da gevşek zeminlerde tomar tomar bir çift koymak oldu. İki çiğ yumurta büyük metal bir kaşık ve izleyin, pota altındaki bütün hepsini karıştırın, yumurta kırma ve kuru zemin ile karıştırma. Soğuk su ile tencereye doldurun ve bir şeyi kaynar kadar sıcak bir tencereye koyun. Yangın kapalı tencereye alın ve kapağını açın, sıvı içinde üstüne soğuk bir bardak su hakkında dripling. Bir şekilde bu tencerenin dibine tüm katı yerleşir ve kahve gerçekten çok güzel bir tadı vardı. Yumurta sıralama ham yöntemi kahve için başka tanıştırmazdım herhangi bir sertlik düzeltti kabul oldu. Çok güzel pota altında kalın ve zemin gerçekten Kupası'nda bir sorun değildi.

O kadar da işe yarayacağını inanamadım ama inananlardanım. Ortaya çıktı, hiçbir fikrim yok, ama yöntemi çok kaba oldu çünkü medeniyetten uzak olduğuna inanmak zorundayım.

+199
user3352133 17 Kas 2018 22:31:32

Birçok insanın aklında (kafein) (kalori) gerçek besin enerji ve uyarıcılar arasında çok bulanık bir çizgi var gibi görünüyor. Sıfır kalorili bir enerji içeceği için bir tezat, ama piyasada bol miktarda vardır. Bu söyleniyor, sabah uyarıcı rutin kalori eklemek orada birçok kahve içecekler. Kalori sağlıklı bir kaynak teşvik çokta kötü bir şey değil.

Siyah bir fincan kahve (enerji) neredeyse hiç kalori vardır. (Süt, şeker, çikolata, krema, tereyağı, aromalı şurup) kalori önemli bir kaynak sağlayan bu kahve bir şey eklemeden aslında siyah kahve sağlayan sadece uyarıcı etkisi aksine beslenme enerji sağlayacaktır.

Sihirli fasulye var olduğunu iddia eden başladığında, dünyadaki tüm diğer kahve mantar bir tür parti düzenliyor, pazarlama yılan yağı içine sınırı geçtiğini hissediyorum tüm bu söyleniyor. Bu siteden belki de benim en sevdiğim alıntı:

Fasulye kavurma için antioksidan kapasite ve lezzet artırır daha sağlıklı, daha lezzetli kahve Kupası sağlamak.

Satıyor fasulye kaliteli özel kahve bir çanta daha fazla %50 daha fazla. Mikotoksin ücretsiz "" şu ana satış noktası belki de. Bir durum, yani görünüşte oldukça yaygın arasında en çok kahve.

+75
Daniel Chen 20 Eki 2014 15:26:32

Bu AeroPress büyük taşınabilir bir kahve makinesi gibi görünüyor. Nasıl kahve iyi bir fincan kahve alabilir miyim?

  • Kahve ne kadar kullanmalıyım ve nasıl eziyet edeyim?
  • Sıcaklığı ne kadar su eklemeliyim, ne olmalıdır?
  • Ne kadar "kahve dalan" önce demlemek mi izin veriyorum?
+43
Mabel Rover 17 Kas 2013 21:19:43

Soğuk bira/damla bir orta-ince grind kullanan Akıllı bir Öğütücü Pro, çoğu yerel yerlerde kendi yok ederken. Bu resimde sana kaba fasulye nasıl iyi bir örnek verebilir. enter image description here

Gerçekten tercih ancak, (espresso gibi) bir eziyet çok iyi genellikle bir filtre çamurlu ve zor yoluyla baskı yapılmaması nedeniyle geçmesini sağlayacak buldum. Emin ayar bir rehber ben de o damla damla soğuk için kullanabilirsiniz kutu veya online ile birlikte geliyor. Sadece bu kadar da toz dışarı "değil"bu kadar kaba tutmayı unutmayın.

Görüntü kaynağı: http://www.bruer.co/blogs/news/12222337-cold-bruer-experiments-with-grind-size

Edit: Benim tavsiyem "Damla Eziyet" liğini kullanmaktır. Bunun anlamı, espresso toz olarak değil, bir eziyet; biler 1-1 ~büyük olmalıdır.Çapı 5 mm. Bir öğütmektir genellikle daha ince, daha fazla basınç oluşturulan yüzey alanı için hesap için gerekli değildir.

+34
ossmkitty 8 Ağu 2018 21:20:21

Etiketli soruları göster