Ne bir refraktometre temizlemenin en iyi yolu nedir?

Sadece bir refraktometre satın aldım ve manuel çok sık ve ısrarla çok temizlik bahsetti. Peki bunu temizlemenin en iyi yolu nedir? MAS ınc Lab Kahve ııı Dijital bir Refraktometre olur.

+485
Rilcon42 7 Ara 2012 14:36:49
21 yanıtların

Kahve yapma tüm çıkarma ile ilgili. Lezzet katan kahve çekirdekleri içinde bulacaksınız bileşikler sürecinin farklı anlarda çözülür. Kahve telvesi su ile temas ettiğinde bazı neredeyse anında çözülür. Örneğin kafein ve asitli bileşikler gibi. Su onları eritir, acı bileşikler ve şekerler gibi önce diğerleri bir süre alabilir. Amaç bir çıkartma bile var. Kahve en iyi lezzet almak için. Bu tatlılık vermek için biraz şeker istiyorum, ama çok fazla acı istemiyorum. Meyvemsi ve asitlik istiyorum, ama limon suyu gibi ekşi istemiyorum. Bu yüzden ekstraksiyon denge gerekiyor.

Bu süreci etkileyen farklı değişkenler vardır, ama onlar tüm hızlı ve fazla çıkarma nasıl oluyor gelin. Sadece en önemli olanlar adına eziyet boyutu (ve mineral içeriği) su sıcaklığı ve Demleme süresi.

Zemin ıslatma, ya da çiçeklenme, çıkarma için onları hazırlanıyor. Kahve kavrulmuş CO2 gazı olduğunda fasulye içine düştü. Zemin, su olmadan filtreden (açan en önemli olduğu filtre kahve, French press gibi tam daldırma teknikleri için kesinlikle daha fazla) geçen ıslatma demliyorsun zaman bir çıkartma bile sağlamak için serbest bırakılan CO2 etkisi vardır. Ve biraz daha teknik olanlar için birkaç yalındır nedenleri vardır.

  1. Tüm su alanlarına küçük deliklerden yerine onları doyurarak akar çiçek (fenomen)suyun kanalize engeller

  2. Eğer fasulye gaz açmazlar varsa gaz baloncuklar içinde sıkışıp olan parçacıkların kanalize ve düzensiz çıkarma sonucu alanlarına suyu iterek Yukarı kabarcık olacak.

  3. Eziyet hayal, farklı boyutlardaki taneciklerin çoğu yerde aslında istediğin boyutu etrafında gezinip ile oluşur. Bu yüzden çiçeklenme olmadan su dökme başlattığınızda küçük parçacıklar daha büyük olanlar daha hızlı su kadar emmek olacak ve belli ki daha önce açılan başlayacaktır. Sonunda bitti çıkarılan küçük parçacıklar çok çıkarılan daha büyük parçacıklar altında ve neden olur. Önceden biraz bile alanları doldurarak. Zaten çıkarma olmadan gerekçesiyle tüm demlemek için yeterince su ekleyerek, daha fazla bir düzeyde bile başlamadan. Daha küçük parçacıklar daha büyük olanlar daha ayıklar, ama ayıklama seviyesi başlangıç noktası daha fırlattı ve çıkarma aynı anda tüm alanları için başlar çünkü kendine geldi, vardır.

"Neden toplu olarak zaten kalan su dökeyim mi?"

Bu tarz daha bir konudur. Yol ve diğerleri sürekli olarak dökün bazı Baristi tercih. Aşırı uzun veya kısa demlemek daha önemlidir. 2,5 dakika arasında. ve 3 dk. (Hario ayarını) iyi bir zaman, yöntemleri üzerinde diğer dökmek için farklıdır. Toplu dökme tutarlı olmak yardımcı olur, ama gerekli olan bir şey değildir. (Kesinlikle) toplam çözünmüş katılar veya TDS ölçer refraktometre ile çok tutarlı demlemek ve sürekli dökün.

+954
arnthorsnaer 03 февр. '09 в 4:24

Caffe Nero gelen İNGİLTERE'DE bir kahve aldım. Bu kapak ile geldi:

Bütün harfler ne anlama geliyor? KAFEİNSİZ büyük bir düzen içinde bir kafeinsiz ayırmak için hatalar olabilir sanıyorum, ama neden iki kez mi? Başka hangi harfler hakkında? 19 hava deliği yakın ne dersiniz? Neden KAPAK yazıyor??

+892
Bellthasar 14 May 2014 13:34:34

İçimden bir ses küçük moka pot, yüksek basınç birikmesi, yüksek ekstraksiyon sonucu. Bu doğrudur ve bu teoriyi inkar edebilir ki başka değişkenler var mı?

+773
Amplifier 9 Oca 2018 05:37:17

Bu Brikka tarafından oluşturulan krem contası küçük açma kullanarak yaklaşık bir krem olduğunu anladım. Emin, titiz (espresso makinesi benzer) otantik krem, ama yakın bir tat yaratmak için iyi bir iş yapıyor gibi microbubbles bu tan, pürüzsüz film düşünüyor olabilirler.

Her gün Brikka kullanıyorum, ve [fotoğraf] (arama yapmak istediğiniz gibi) "bu Brikkrema" sadece sorun yaratır.

Eğer doğru sonuçlar elde değilseniz, kullandığınız su, ya da fasulye olabilir. Diğer çeşitleri ile karşılaştırıldığında, bazı fasulye harika bir krem üretmek olmaz durumlar yaşadım. Faktörler fasulye kavurma kısa bir süre sonra yakalanan yaşı tuttu kap ve yağlar için tüm temelde ilgili ve CO2 olabilir.

My Bialetti Brikka brewing...

...Post-brewing

The first pour also generates the greatest amount of Brikkrema

Subsequent pours also lessen the crema generated, as seen here... so try lessening the water amount a until you get a good mix of factors

Son fotoğrafa döküyor arasında bir karşılaştırma gösterir. (Sağda) bir sonraki dökülen kadar olmayabilir, ancak (bir bira en fazla krem sağlayan genellikle solda), ilk dökün. Eğer hizmet için bir kere daha ateş varsa, ve sonra üstüne krema rahatsız etmemek için, bardağın kenarında kahve geri kalanı dökün her yerinden vurdu ilk dökmek yaymak için yardımcı olur. Sihrini oluşturma başlamadan önce bazen, yepyeni bir Brikka 3-4 bira ihtiyacı var. Ama eğer tercih edilen sonuç elde edemiyorsan, bu ipuçlarını deneyin:

  1. Suyun altında su azaltmak için deneyin
    • bir bardak su değerinde olan sonra Başlat, o zaman sadece mutlu olduğun) bir oran elde etmek için artırın.
  2. Filtrelenmiş su deneyin
    • büyük fark bir su kalitesi nasıl şaşıracaksınız.
  3. İstediğiniz sonuçları elde edene kadar kullandığınız fasulye değiştirin.
    • Kızartma ya da fasulye sadece genel doğadan CO2 içeriği olsa da bazı fasulye krem çeşitli düzeylerde sunuyoruz.

İyi şanslar! Ve endişelenme, (ya da bira) kaynar günün sonunda aşağı kişisel tercihi yok.

+751
eltuza 15 Kas 2010 05:18:52

harika bir soru.

Kahvenizi istediğiniz lezzet ve böyle verecek birkaç faktör vardır. Tam olarak sorunun cevabı, aynı zamanda tercihlerinizi anlamaya ihtiyacımız var ve bu cevap biraz bağlı olarak değişebilir.

(Sert ya da yumuşak su tadı, muhtemelen asitli su veya akaline su) su ile ilişkili fasulye "acı", demek istiyorsun "asit", ya da potansiyel bir tat derken Genel bir soru mu? Biliyorum, ne demek istediğimi kesin olarak belirlemek mümkün olmayabilir. Evde aynı Fransız basını aynı fasulye ile demlemek ben işe karşı at brew ben iki farklı lezzet sonuçlar elde ettim.

Acı bazı birkaç faktör olan bira süreci, neden olduğunu ben şahsen.
Şahsen herkes bunu yapmak için kullanılabilirlik ya da sabrı olan Fransız basını, zevk alıyorum. Fransız basını tadı daha güçlü kılan buldum, ama daha az acı ve geri Fransız basınında kullanım miktarına göre lezzet gücü çevirebilirim.
Birlikte bu çizgileri, bu su kullanabileceği bir BÜYÜK fark gibi. Ve temiz bir kap ve sıcaklığı 180-190 (şahsen arasındaki) çok sıcak olmadığından emin su her zaman saf yapmaya çalışıyorum. Keurigs vardı bir yerde çalıştım, ve bazıları tarafında su kabı vardı. Bütün gün kullanmış olmalarına rağmen bir fincan kahve tadım acı "temiz" olmayan var önce o yıkayıp, içindeki suyu çıkarmak isterim. Şirket sonunda (su filtre temiz iken) büyük ölçüde yardımcı Keurigs için satırı su ve bir filtre sahip geçtim. Sadece çalıştım, başka bir şirket O "Bunn-oldu-Matik" ve acı da bira içinde kalsiyum gibi (200F+) su çok sıcak olarak oluşmasına neden oldu. Bunların ikisi de düzelttim ve haftalık bira temizlemek ve insanları kahve istasyonu için akın etti.

Bence kahve türü yöntemi ve tercihinize göre bir faktör olabilir. Hafif kızartmalar gibi bir kaç arkadaş bu yüzden acı olması için göz önünde olan kızartma / kahve asitlik anlamıyorlar. O arkadaşlardan bazıları da başvuruyorsunuz acı "aromalı" fasulye/gerekçesiyle, genellikle bu hafif kızartmalar gibi lezzet verecek bazı tarafından yemin edecek.

Ben de denedim Gizemli Keşiş Kahve ve ben onları bulmak için değil, acı için hem onların düzenli karışımları ve onların aromalı karışımları.

Son öneri, lezzet çünkü başka bir arkadaşım ve eşi ikisi de aşk Kolombiyalı kahve var ve asit yok, ama kahve tadı biraz acı vardır.

+700
CamelZ 12 Mar 2016 21:58:04

Olarak Mart 2016 Wikipedia girişi, Türk kahvesi bir yöntem hazırlanması filtresiz kahve. Kavrulmuş ve ince öğütülmüş kahve fasulye kısık ateşte pişmiş (haşlanmış değil) bir pot adlı demliği (isteğe bağlı olarak şeker) ve servis edilen bir fincan olduğu gerekçesiyle izin yerleşirler.

Türk kahvesi bir somut olmayan Kültürel Mirasın Türkiye tarafından onaylandı UNESCO.

Bu Demleme tekniği coğrafi olarak kahve Demleme teknikleri kapatmaya benzer. Şu anda, Doğu Avrupa, Kuzey Afrika, Kafkaslar, Balkanlar ve Orta Doğu'da bulunur. Yunanistan, Suudi, Arap, Ürdün, Kıbrıs, Bosna, Suriye kahve denebilir.

Türk kahvesi ise fiili isim için bu pişirme tekniği olarak Batı Dünyasının tarihsel karşılaşma ile kahve ile başladığı Osmanlı İmparatorluğu.

Tarifi için Demleme Türk usulü kahve bulabilirsiniz üzerinde Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği web sitesi.

+668
Brian Cunnie 4 Eki 2011 10:57:36

Son zamanlarda Handpresso POP var. İlk başta kahve kullandım, ama bütün pişirme işlemi boyunca ofis masamın üzerinde büyük bir karışıklık yapar. Yani, bazı ESE bakla aldım. Öğütülmüş kahve kullanarak daha kolay ve temiz yolu buydu. Gerçekten tatmin edici.

Ama ondan sonra, iki sorun var.

  1. Bakla ile espresso yaparken, çekilmiş kahve daha zayıf. Aslında, zaten pod'un kağıt sarma çünkü, Ama benim beklentim orada olduğunu tahmin ettim.
  2. Portafilter koymak pod sonra kapattığımda, bazen su vanasından sızıntı. Pod bazı yönlendirmesi ile pod adaptörü içine koyduğunuzda su sızıntısı oluşan bölmeler ile birkaç denemeden sonra keşfettim. Aşağıda kalın yan koyduğunuzda Dokunmatik Yüzey pod geldiğimde, bir tarafı diğerinden daha az kalın olduğunu hissediyorum, ve sızıntı var.

İşte benim sorum - ESE pod kullanırken herhangi bir özel yönlendirme var mi? Bunu kullanırken ılly var ESE pod belirli bir yön olduğunu duydum, ama diğer bölmeler ile aynı olduğunu temin ederim.

+600
horror 11 Tem 2011 06:17:37

Latte ile kahve yapıyoruz Kupası üzerinde bir çift kolu sığabilir. Ama bir demitasse bir çift kolu altında sığmaz. İki tek atış yapar ve ilk içine ikinci bir bardak mı? İki kez tek kolu doldurdun mu?

+591
Marilyn Hale 10 Eki 2015 22:25:11

Jacobs Cronat Gold Jacobs Krönung neskafe daha yumuşak ve daha hafiftir. Krönung dünyanın çeşitli bölgelerinde kahve ile harmanlanmış, Cronat Gold değil. (Ben ev-demlenmiş kahve için en yakın olanı.Avrupa Dağlık) e kahve. Ama maliyet farkı hakkında hiçbir fikrim yok.

Kaynaklı http://www.enjoybettercoffee.com/

+551
Louis Lopez 16 Eyl 2018 00:23:49

Bu pazar son derece bağlıdır, sanırım. Yine de, şirket İtalyan espresso Blender ile ilgili gözlemlerime dayanarak, kısa bir cevap yazmak istiyorum.

Eğer %100 Arap olarak etiketlenmiş olan paketlenmiş kahve, satın alırsanız, çoğunlukla %10 ila %30 Robusta dan satın alıyor.

Hala, eklemek istiyorum, bazı kalite Panama'da üretilen değil (özellikle Afrikalılar) Arap üstün için çok iyi olabilir.

Yine, Panama'da üretilen oranı bazı ev karışımları veya horeca oraya git %50 kadar olabilir. Endonezya Vietnam ya da saf Panama'da üretilen tüketebilir bile.

+517
Alex Fenwood Hughes 24 Ağu 2012 11:56:22

Aşağıdaki bunu ne doğrulayabilirim ne de inkar edebilirim:

  1. Her demlemek döngüsü sonra alta su kabını yıkayın ama sabun ve su ile üst yıkayın. Biliyorum. Korkunç. İyice durulayın.

  2. Alt su kabı gibi (daha önce yaptığım) resim kuracaksınız göstermeye başlayan gördüğünüzde, ama sitrik asit ve su temizleme bir çözüm kullanıyorum fikir. Benimki uzun sürmüyor. Belirtilen sirke veya limon suyu çözümler de işe yarar. Pota çok uzun süre bırakmayın. Sadece genelde gunk almak istiyorum. Özellikle sirke kullandıysanız (gasp) çok iyi bir durulama ile birlikte daha fazla sabun ve su ile bitirmek istiyorum.

  3. Biraz kırılgan oluyor zaman contayı değiştirmek için çalışıyorum. Farklı boyutlarda çok pot için doğru almaya gelirler. Muhtemelen eski conta meraklı başlamak cebimde bıçak kullanmak gibi çok yanlış yapıyorum. Benim parmak ile yeni bir itiyorum. 9 almak yere bağlı olarak, $5 $conta / süzgeç kombinasyonu satın alabilirsiniz beri aynı zamanda süzgecin değiştirmeyi düşünebilirsiniz.

+496
Onkar Deol 12 Eyl 2013 07:04:43

Bu yüzden Japonya'da bu MAX, Kahve satmak ve süper tatlı olduklarını duymuştum. Tatlı kahve gibi şeyler yapıyor aslında (kahve gibi oldu yoğunlaştırılmış süt aromalı söylendi) var. MAX Kahve güya Georgia Kahve böylece, tüm Gürcistan kahve de tatlı mı acaba?

+403
user500093 30 Mar 2018 10:27:03

Aslında, sıcak kahveniz, kahve türüne bağlıdır. Siyah kahve asitlik süt asitlik miktarı daha yüksek olsa da, ve bir madde gibi davran, kahve bardağı gevşek tofu gibi yapıyor olabilir. Isı soya sütü olabilir aslında YARDIM pıhtılaştırmak soya sütü bile daha ziyade engelleyin. Bu gıda bilimi web sitesi, hangi içerir bilgi verdim, diyor:

Donduran önlemek için en iyi yolu yavaş yavaş kupaya ilk dökerek, sonra yavaş yavaş kahve Ekle ile soya sütü ısıtacak gibi görünüyor. Kahve biraz soğuk süt ekleyerek ve daha fazla asitli kahve çekirdekleri kaçınarak önce izin de yardımcı olabilir.

Bu sorularınıza cevap ve kahve sizin donduran önlemek gerekir. Bu yardımcı olur umarım!

+374
Nokieofinland 2 Tem 2010 18:17:08

Bu Cafetto temizleme tableti çalışmak benim Adaçayı Çift Kazan espresso makinesi (the "tarafından Heston" aralığı).

+343
makstitoff 10 Eyl 2015 15:28:21

Ben yönetilen demlemek için ilginç bir sütlü kahve içinde ibrik. Sipariş için mevduat en aza indirmek ve yanma üzerindeki iç yüzey, ben galeyana ibrik yavaşça süreç boyunca tutulan hava sıcaklığı 93°C (199°F) izleme bir çay termometre. Aksine Fransız basını yöntem, hiçbir filtreleme gerekli hatta iyi bile, çünkü düzgün demlenmiş kahve setleri sonra serbest ışık parçaları.

Ben hala vardı iyice temizlenme ibrik sonra, ben de bir tavsiye daha düşük sıcaklık ve daha uzun bir Pişirme süresi. İkinci girişimim sonra cevap düzenlemek.

+320
Martin Harrigan 26 Ara 2013 12:14:22

Hatırlıyorum gün içinde ofise ki ben çok meşgul olması rahatsız ile durulama filtre ve sadece aday sabit bir çöp kutusu, ne benim en iyi ye kadar kullanılan zemin dışarı orada ve demlenmiş bir yeni parti her zamanki gibi. Özellikle de günlük kullanıyorum beri (kesinlikle tadı biraz etkilenecektir) bu tamam, sağlık ve hikmet sahibidir, her neyse?

Elbette bir süre damlatıcı kullanarak durdurmak zaman, filtre kalıp olur ve o onu sıcak bir banyo sabunu bana ve ister.

+218
KrathMajor 3 Eki 2019 06:49:07

Bu tür sorunlar her türlü elektrik mühendisi olarak doğru yere tavsiye edebilirim. Elektrik bu sefer yani. :) Anti statik eldiven (Google) yardımcı olabilir. Ancak, her zaman statik elektrik sürtünme ile oluşur, doğal ve tamamen kurtulamazsınız.

+132
Anthonyo 2 Şub 2018 04:29:21

Bu Aeropress gerçek bir espresso krem oluşturur olup olmadığını yoğun bir tartışma konusu. Kesinlikle bir Aeropress alabilirsiniz kahvenin üstünde tawny kahverengi köpük tabakası vardır. Aeropress benim yakın espresso yerine gerçek espresso ya da normal kahve daha yapımıdır bence.

Yapabileceği en iyi grind ayarları biri) ucuz olduğum için bunu yapmak için, seramik burr el değirmeni (kullanıyorum. İyi bütün bean kahve kullanıyorum ve ucuz kağıt çıktı ile filtreler. 175 derece su ısı ve sadece 1 üstüne su doldurun. İlk filtre ıslak ve biraz heyecan vermek istemiyorum, ama sadece birkaç saniye basmadan önce yapmalıyım. Ben basın kadar sert olabilir. Bu Aerobie talimatları ama, (ve daha esmer, kremli köpük üstünde biter kahve eziyet olsun daha fazla yağlar) daha fazla basınç aykırı. Çok ince öğütmek burada kritik olan; kaba bir eziyet tawny köpük almazsınız.

+122
Patan 30 Haz 2014 14:10:45

Mineral eksikliği olumsuz tat etkiler, çünkü bazı insanlar akın akın saf su kullanmamak demek kahve içerken duydum. Bunun için herhangi bir kanıt var mı? Özellikle nasıl lezzet etkiler ve aynı ters osmoz filtre su için geçerli değil mi?

+105
Qmry Vend 2 Oca 2013 13:49:44
Eğer herhangi bir biçimde kahve saklama hakkında herhangi bir sorunuz varsa, bu etiketi kullanın.
+84
Maryan Hutsul 13 Şub 2014 17:40:17

Kahvemi sadece su ile tatlandırılmış tercih ederim. İnsanların kişisel tercihlerine göre birçok diğer maddeler ile kahve lezzet için ancak, yaygındır. Kişisel tercihtir, yakından ilgili kültür, Evet, olabilir askere bazı konum tabanlı tatlandırıcı maddeler için kahve.

Türkiye, genellikle, kahve olmayan herhangi bir malzemeyi dışında şeker. Batı kısmında, sakız bazen lezzet için eklenir. Bu Yunanlılar ile ortak bir gelenek sanırım. Güneydoğu kesiminde, kakule nadiren eklenir. Bu Suriyelilerle ortak bir gelenek sanırım. Hiç karanfil buralarda duydum.


Şeker ve onun yakın akrabaları: sanırım bu en sık, bağımsız bir coğrafya.

Süt olabilir ikinci en yaygın olanı. Çoğunlukla İtalyan, Batı kahve etkiledi kullandı.

Çikolata Sadece ortak Avusturya etkisinde kahve tarifleri, sanıyorum.

Şu andan itibaren, çok yaygın değil tatlandırıcı söyleyebiliriz sanırım.

Tarçın yaygın hem de Avusturya etkisinde kahve ve eski tarz kahve.

Sakız ortak etrafında Ege Denizi ile Türk bira yöntemi.

Kakule ortak etrafında Suriye ile Türk bira yöntemi.

Karanfil yaygın etrafında Arap Yarımadası ile Suudi pişirme yöntemi (örneğin, bir pişirme yöntemi kapatmak için Türk).

Hindiba yaygın olarak Vietnam, Güney Hindistan ve New Orleans/Güney Louisiana ABD.

Tereyağı yaygın olarak Doğu Afrika, Himalayalar ve çok yakın zamanda Kuzey Amerika altında süslü adı "kurşun geçirmez".

Hindistan cevizi ve Mercanköşk var benim son karşılaşmalarda bazı eski Türk tarifleri ile birlikte Kakule. Özellikle, ne zaman fasulyeler toprağa dibek, eski bir Türk kahvesi harcı.

+30
rbdsr1 16 Tem 2011 12:34:11

Etiketli soruları göster